mercoledì 23 maggio 2012

In compagnia di Ben


Per prima cosa procurarsi una canzone di Ben 
Ben Harper. E' fondamentale per la riuscita del piatto





... poi ai fornelli 









Spaghetti al pesto di zucchine


Ingredienti per due persone:

150 gr di zucchine freschissime
20 gr di mandorle
30/40 gr di tofu
un mazzetto di basilico
sale, olio evo qb
tabasco

due pomodorini 
cipollotto fresco

160 gr spaghetti



Pentola, acqua e sale grosso: fare bollire l'acqua e buttare gli spaghetti.

Nel frattempo prendere un bicchierone del mixer, lavare le zucchine, tagliarle a pezzettoni, aggiungere le mandorle, le foglie di basilico, il tofu, regolare di sale, olio evo, una generosa spruzzata di tabasco e frullare tutto.

A parte taglaire a dadini i pomodorini, lo stesso per il cipollato, regolare di sale.

Scolare gli spaghetti al dente, metterli in una padella con il pesto. Tenere da parte un po' di acqua di cottura, può sempre servire. Il tempo che abbiano assorbito il condimento e sono pronti. 

Servirli con la dadolata di pomodoro fresco e un filo di olio evo.





Bon Appétit



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