Mi manca la cioccolata bianca!

Muffin integrali ai frutti di bosco

Niente da fare, ho girato un paio di supermercati, ma non ho avuto fortuna: quelle deliziose granelline di cioccolata bianca non c'erano, solo marrone. Ho passato la mano, ma non ho rinunciato all'idea di portare come pensiero per un invito a cena: i muffin integrali con i frutti di bosco.

Ingredienti per 12 muffin

2 uova

220 grammi di farina biologica integrale

250 grammi di yogurt intero alla vaniglia

150 grammi di zucchero

150 grammi di frutti di bosco

150 grammi di scaglie di cioccolato bianco

70 grammi olio di semi

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Solito procedimento, in un terrina amalgamare gli ingredienti umidi uova, yogurt, olio e zucchero 

In un'altra quelli secchi: farina, lievito e vanillina

Unire i due composti, e una volta amalgamati aggiungere i frutti di bosco e il cioccolato

Preparare 12 pirottini

In forno pre riscaldato a 180 gradi per 25 minuti