Happy New Year in red

Fine dell'era cool. Il Corriere della Sera, mia lettura preferita del sabato mattina, decreta la sua fine 

per un più appropriato “piacevole"

Vuoi essere alla moda? Evita la parola cool

Anche in inglese è stato sostituito con “delightful". 

Ci ha pensato una donna, Marissa Mayer, mamma, lavoratrice (è soltanto il Ceo di Yahoo, una bazzecola) e rappresentante del potere declinato al femminile, dove l'autorevolezza conta più dell'imposizione. Prendiamo esempio da Marissa è considerato che alla vigilia del nuovo anno almeno un buon proposito va espresso, nel 2014, mettiamo più gentilezza nelle nostre vite. E ora una "piacevole" ricettina, declinata in rosso come vuole la notte di San Silvestro. 

Toploader - Dancing in the Moonlight

Ricettina per due persone: risotto 
con radicchio, melagrana 

mantecato con il taleggio 
da accompagnare con le bollicine 

per un brindisi a tu per tu, senza tanti intrusi

150 gr riso carnaroli

200 gr di radicchio

50/60 gr di taleggio

1 scalogno

1 noce di burro

1 bicchierino di vino bianco secco

una manciata di chicchi di melagrana 

brodo  vegetale 

Mettere una padella antiaderente sul fuoco. Fare imbiondire lo scalogno tagliato a velo in una noce di burro. A parte, in un pentolino, preparare il brodo di cottura con il dado, oppure se avete tempo preparatelo prima con le verdure quelle vere (carota, cipolla, sedano), il risultato e' decisamente migliore.

Tostare il riso per un paio di minuti a fiamma vivace, sfumare con il vino. Aggiungere il radicchio tagliato a striscioline sottili, a metà cottura aggiungere la melagrana (tenerne a parte un paio di chicchi per la decorazione). Cuocere il risotto aggiungendo poco alla volta il brodo.

A fine cottura mantecare con il taleggio. Per impiattare usare il coppapasta e come guarnizione usare qualche chicco di melagrana avanzato.