Un, due, tre … Stella

Una settimana di ferie, un principio di bronchite dovuto alla eccessiva stanchezza (dove eccessivo è un puro eufemismo) e una pioggia che pare autunno pieno invece di inizio maggio. Biscottini? Ma sì, giusto per ammazzare il tempo …

Biscotti di frolla al limone

Ingredienti

200 gr farina

100 gr zucchero bianco

100 gr burro

1 tuorlo d’uovo

1 bustina di vanillina

1 limone non trattato
1 pizzico di sale

zucchero a velo qb

Mettere nel mixer la farina, lo zucchero, un pizzico di sale e il burro. Azionare fino a rendere il composto sabbioso, aggiungere la vanillina e la buccia di mezzo limone, azionare per un paio di secondi. Quindi unire il giallo dell’uovo. 

Fare riposare l’impasto nella pellicola in frigo per almeno un’ora. 

Stendere l’impasto con il matterello alto circa mezzo centimetro, con un taglia biscotti fare le formine. Metterle nel forno preriscaldato a 160 gradi per 13 minuti. 

Servire con una spolverata di zucchero a velo.