Happy Birthday to You

Stavano parlando al telefono di tortini 

al cioccolato con il cuore fondente 

Lui, uomo “esigente",

la definì una scelta ovvia, scontata ...

Lei ci rise sù, pensando che 

"mentire è il divertimento più grande 

che una ragazza possa avere senza spogliarsi ..." 

(Closer - 2004)

Happy Birthday to you, Antonella

Capesante al brandy

6 capesante

1 scalogno

1 bicchierino di brandy

2 cucchiai di olio evo
1 scalogno

 sale, timo e pepe qb

Togliere le capesante dal loro guscio, lavarle e metterle in una ciotola con la marinata (olio, sale, brandy, timo) e lo scalogno tagliato a fettine sottili. Lasciare riposare il tutto per almeno un paio di ore in frigorifero.

Mettere sul fuoco una padella, quando è calda tuffare le capesante con la loro marinata. Un paio di minuti di cottura (l'ideale è quando lo scalogno inizia a caramellare nel brandy) e servire in tavola nei gusci con un ciuffo di timo e una macinata di pepe fresco.

Da accompagnare con un'insalata di radicchio trevigiano e melagrana, al posto del pane un cestino di madeleines salate.

Per le Madeleines salate

250 gr di farina

120 gr olio di semi

150 gr yogurt greco

100 gr di panna da cucina

80 gr di anacardi

2 uova

1 cucchiaino di lievito per torte salate

sale, pepe qb

Mescolare assieme uova, panna e olio. A parte setacciare la farina e il lievito. Unire i due composti, aggiungere gli anacardi macinati, regolare di sale e di pepe. Mettere il composto negli stampini per madeleines, in forno pre riscaldato a 180 gradi per 25 minuti.