Al campanello dell'amica con i muffin

Oggi, giorno di riposo

Preparo i muffin alla frutta secca, 

piccolo dono per un'amica che mi dovrà sopportare 

La ricettina è facile facile, 

anche per chi non ha mai messo mano in cucina, 

e poi è senza burro, appena un po' di olio

Muffin alla frutta secca

Ingredienti per 4/6 muffin:

50 gr farina di grano
50 gr farina integrale
lievito per dolci qb
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

1 uovo
3 cucchiai rasi di zucchero
35 gr di olio di semi
4 noci
50 gr fichi secchi
100 gr latte di soia

In una ciotola unire: le farine, il lievito, la vanillina e il sale, mescolare con una frusta.

Inn un'altra ciotola sbattere  sempre con una frusta, l'uovo con lo zucchero, aggiungere l'olio di semi e il latte, poi la frutta secca a pezzettini. Si può sminuzzarla con un mixer. Prendere 4/6 pirottini, dividere il composto. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40/45 minuti.

Presentarsi dall'amica che si vuole tediare con i propri affanni con un bel sorriso stampato in fronte e il cestino di dolcetti ... poi invitatela fuori per un aperitivo, gli affanni non passano chiuse in casa.