Single plumcake

E poi arriva settembre. Non resta alto da fare se non usare un filtro di colore rosa, godersi le ombre sulla spiaggia che si fanno via via sempre più lunghe, e riscrivere i propri progetti di vita ... partendo da un single plumcake 

con lamponi, of course

Ingredienti

110 gr farina semintegrale

1 bustina di vanillina

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1 uovo

40 gr zucchero

2 cucchiai di olio di semi

80 gr di latte 

1 manciata di lamponi

In una ciotola setacciare la farina con il lievito, aggiungere la vanillina. In un altra con una frusta sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere l'olio di semi e il latte.

Unire i due composti e amalgamare il tutto fino a quando saranno spariti i grumi. Per ultimo aggiungere i lamponi, mescolando delicatamente.

Mettere il composto in uno stampino da plumcake, in forno a 180 gradi (precedentemente riscaldato) per 50 minuti.

Colazione, progetti e una camminata lungo la palata 

(Rimini - #summer2013)