domenica 20 gennaio 2013

Cavolo ... è buona!


Pranzare con un'insalata nel cuore dell'inverno? 
Ma anche no. Invece ... 
a fare la differenza è stata la melagrana
forse anche le noci ...




Insalata invernale

Ingredienti

cavolo cappuccio bianco
cavolo cappuccio viola
mela renetta
noci
melagrana

(miele, aceto balsamico, 
olio, sale e peperoncino qb)


Tagliare il cavolo a fettine molto sottili, sbucciare e tagliare la mela a listelle, unire le noci sminuzzate e la melagrana. Mischiare tutti gli ingredienti, condire con una vinaigrette di miele, aceto balsamico, olio, sale, peperoncino.

Per renderla un piatto unico: aggiungere scaglie di pecorino di fossa e servire con pane di farina di castagne.


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