Cose da donne

Riposte le penne negli astucci, ci sono le seratine con le colleghe. Cose rigorosamente da donne. Ieri sera il menù prevedeva: madeleine salate ai pistacchi e affettati misti; bicchierini di riso; polpettine con formaggio, verdure e spezie, accompagnate da salsine e finale con muffin al caffé e gelato alla crema ...e dell'ottima birra (e qui va detto che la “signorina" Cristina sta allo scaffale degli alcolici come io ai fornelli, non deludiamo mai).

Bicchierini di riso  

Ingredienti per 4 persone

350 riso quello per insalate di riso

pomodorini

peperone giallo

olive taggiasche

cippolloto di tropea

2 filetti acciuga

1 manciata di capperi

origano fresco

sale

olio di oliva

Cuocere il riso in acqua salata. Nel frattempo tagliare a pezzettini minuscoli le verdure, unire tutti gli ingredienti, un pizzico di sale e condire il tutto con dell'ottimo olio di oliva. Scolare il riso, dargli una veloce passata sotto l'acqua fredda per fermare il bollore. Unire riso e verdure, mettere in frigo e servire freddo nei bicchierini.