Soul kitchen

Girovagavo su You Tube alla ricerca 

di un video da accompagnare a questo piatto 

Ho digitato "film e cucina"

ho scansato le ovvietà e preso 

del "cibo per l'anima"

da servire con un piatto di 

linguine al pesto e pendolini 

insieme agli amici

SOUL KITCHEN di Fatih Akin 

Alta cucina, musica, amore e sesso....

Ingredienti per 4 persone

50 gr. basilico
50 gr. formaggio grana
30 gr. pecorino
1/2 bicchiere di olio di oliva
una manciata di pomodorini
1 cucchiaio di pinoli
sale grosso qb

1 spicchio d'aglio (facoltativo)


350 gr. di linguine

Per il pesto, siccome andiamo tutte di fretta, largo al mixer. Lo metto in frigorifero per almeno un'ora in modo che lame siano fredde, poi qualche colpetto per volta procedendo a scatti, per evitare che il calore faccia diventare amaro il basilico

Mettere sul fuoco la pentola con l'acqua, salare e nell'attesa che bolle preparare il pesto

Procedimento: mettere le foglie di basilico, il grana, il pecorino, i pinoli, il sale, l'olio e per chi lo desidera anche l'aglio nel vaso del mixer. Come detto prima bisogna evitare di fare surriscaldare le lame, per cui procedere a scatti 

Nel frattempo, in un filo d'olio spadellare per 5 minuti i pomodorini (metterne da parte un paio per guarnire i piatti). Aggiungere il pesto, una volta cotta la pasta - al dente - ripassarla in padella 

Impiattare e guarnire con i pomodorini e un ciuffo di basilico

Da abbinare a un piatto di verdure al forno

In questo caso zucchine e pomodorini

aromatizzati con il timo

e un buon vino