giovedì 12 aprile 2012

Anche una zucchina può dire la sua






Ingredienti:

zucchine
aglio
1 peperoncino
un paio di filetti di acciuga
una manciata di mandorle
sale, olio evo, basilico qb







Fare scaldare un filo di olio in una padella con l'olio e il peperoncino, nel frattempo tagliare le zucchine. Il tempo di completare l'operazione e l'olio sarà a temperatura. Aggiungere le zucchine, farle rosolare un paio di minuti. Poco prima di togliere dal fuoco unire i filetti di acciuga e le mandorle (in questa caso ho usato le scaglie di mandorle). Ultimo tocco: il basilico fresco. 



L'abbinamento? Per esempio, dei muffin salati da usare al posto del pane.


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