Anche una zucchina può dire la sua

Ingredienti:

zucchine

aglio

1 peperoncino

un paio di filetti di acciuga

una manciata di mandorle

sale, olio evo, basilico qb

Fare scaldare un filo di olio in una padella con l'olio e il peperoncino, nel frattempo tagliare le zucchine. Il tempo di completare l'operazione e l'olio sarà a temperatura. Aggiungere le zucchine, farle rosolare un paio di minuti. Poco prima di togliere dal fuoco unire i filetti di acciuga e le mandorle (in questa caso ho usato le scaglie di mandorle). Ultimo tocco: il basilico fresco. 

L'abbinamento? Per esempio, dei muffin salati da usare al posto del pane.